فاكهة الموز هذه الثمرة اللذيذة الرطبة العالية القيمة الغذائية.. عرفت لدى العرب قديماً بطعام الفلاسفة والحكماء، وبأنها أكسير السعادة والتفاؤل، ولقد ورد ذكرها بالقرآن الكريم بإسم (الطلح) قال تعالى: ((وأصحابُ اليمينِ ما أصحابُ اليمينِ * في سدرٍ مخضود * وطلحٍ منضود)) الواقعة: 29.

وقد اتفق معظم المفسرين على أن الطلح هو الموز، ومنضود أي متراكم ومتراص الثمار، والموز نبات أشجاره تشبه النخيل، أوراقه كبيرة وثمار الموز حلوة رطبة غنية بالسكريات والفيتامينات والأملاح المفيدة للإنسان، فهو غذا، صالح لكل الأعمار.

وقد اشتهر تناول الموز لدى فلاسفة وعلماء وحكماء الهند ومصر والصين وبأنهم كانوا يعتمدون عليه في طعامهم كغذاء رئيسي يعينهم على الهدوء والتوازن النفسي والتأمل والإبداع.

ويُعد الموز من المصادر الهامة التي تمد الجسم الإنساني بالمواد الكربوهيدراتية التي تمنح الطاقة والحرارة اللازمتان له لأداء وظائفه بكفاءة، ومن فضل الله تعالى أن الموز متوافر في كل أنحاء الدنيا وفي جميع فصول السنة وبأسعار معقولة.

وتعتبر دول الفلبين وأمريكا الوسطى والجنوبية والمغرب ومصر والصومال من أشهر مناطق العالم التي تنتج الموز.. وتختلف درجة جودة الموز حسب الدقة في فترة تخميره، فكلما تأخرت عملية التخمير قلت درجة الجودة.. ويمتاز الموز بسهولة الهضم وبإحتوائه على هرمونات تنطم نشاط الجهاز العصبي مما يعطي لآكله الإحساساً بالتوازن النفسي والشعور بالغبطة لذا سمي بإكسير السعادة.

القيمة الغذائية للموز

إن موزة متوسطة الحجم وزنها 114 جرام تعطي 105 سعرا حرارية، الماء 74 جرامن الكربوهيدرات 27 جرام، ألياف غذائية حوالي 2 جرام، كالسيوم 7 ملجرامات، ويحتوي الموز على نسبة ذئيلة جداً من الدهون ( 0،12%) لذا هو مفيد في عمل الحميات الغذائية، وهو مصدراً غنياً لفيتامين ( سي ) وفيتامين ب6، ويحتوي لب الموز الناضج على 0،7% بكتين، 0،7 بروتين.

والموز غني بالسكريات الطبيعية المفيدة للجسم والتي تتكون من الجلوكوز والفركتوز والسكروز بنسبة 20، 15، 65 على التوالي، ويحتوي الموز العادي (الصحراوي) على 80% من المواد الصلبة كسكريات و 5% نشا.

بعض فوائده الوقائية والعلاجية

للموز فوائد طبية هامة وقائية وعلاجية طبقاً للدراسات والأبحاث العلمية المثبتة ومن أهم فوائد الموز كدواء:

ــ له أهمية خاصة في تغذية المسنين، لأنه سهل الهضم ولإحتوائه على بعض الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.

ــ يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع لإحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ولخلوه من الكوليسترول.

ــ ممتاز لعلاج أمراض سوء التغذية لإحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين (أ) و(ب) المركب وفيتامين (ج) بالإضافة إلى المواد السكرية.

ــ كما أن تناول الموز حماية فعالة ضد زيادة الصوديوم في الغذاء، لغناه بكميات البوتاسيوم.

ــ يمنح الشعور بالراحة النفسية لإحتوائه على مركبات وسكريات طبيعية تساعد على هدوء الأعصاب ويمنح الجسم قدراً وفير من الطاقة والنشاط والشعور بالسعادة.

مشاركة أم كوثر، المصدر: مجلة وزارة الصحة.