المقادير:

ربع كوب حليب ساخن.

نصف كوب سكر.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة كبيرة قرفة (دارسين)

أربع ملاعق زبدة.

بيضتان مخفوقتان.

ملعقة كبيرة خميرة.

ربع كوب ماء دافئ.

كوبان ونصف طحين.

الطريقة:

ضعي الزبدة والحليب على نار خفيفة حتى يتجانسا.

اخلطي الملح والسكر والقرفة والبض وأضيفيهم للخليط السابق.

احضري كمية الماء الفاتر وضعي فيها الخميرة وانتظري عشر دقائق.

ثم ضعي الخميرة على الخليط وحركيها حتى تختلط جيداً.

احضري كوب واحد من الطحين وأضيفيه إلى الخلطة واخلطيهم.

غطيهم واتركيهم ساعة كاملة في مكان دافئ.

ثم أضيفي باقي الطحين واعجنيهم جيدا، ويمكن إضافة المزيد من الطحين إذا كانت العجينة لازالت طرية.

احضري وعاء وادهنيه بالزبدة وضعي العجينة فيه وادهني وجهها بالزبدة أيضاً وغطيها وضعيها في مكان دافئ.

انتظري ساعة ونصف ومن ثم احضري العجينة واعجنيها مرة أخرى لتخرج جميع الفقاعات التي بها.

افرديها على مكان مغطى بقليل من الطحين على شكل مربع مساحتة 40 * 40 سم 2 وادهني داخلها بالزبدة ثم رشي السكر البني والقرفة ولفيها جيداً وبهدوء ولكي لا تفتح اضغطي على العجينة والصقيها ببعض بطرف أصابعك.قطعيها إلى عشر حبات كل حبة طولها 4 سم.

رتبيها في صينية مدهونة ولابد أن تفصلي بينها بمسافة؛ لأنها ستتخمر، غطيها واتركيها وكل ما تركت أكثر كانت النتيجة أفضل.

ادخليها الفرن على 350 فهرنهايت وضعيها حتى تنضج.

وألف صحة على قلوبكم