المقادير:

كوبان من لحم الدجاج المطبوخ المفروم فرماً ناعماً.

1ملعقة طعام من البقدونس المفروم.

1 ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض.

2/1 ملعقة صغيرة من الملح.

2/1 ملعقة صغيرة من عصير البصل.

1ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم.

كوب ونصف الكوب من الصلصلة البيضاء الكثيفة.

زيت أو سمن للقلي.

كوب من الكعك المطحون.

بيضة واحدة مخفوقة.

ملعقة طعام من الحليب.

طريقة التحضير:

1. تخلط قطع الدجاج المفرومة أو المهروسة مع البقدونس وعصير الليمون وعصير البصل والملح جيداً ثم توضع جانباً.
2. تحضر الصلصلة البيضاء الكثيفة وتخلط مع الخليط السابق وتوضع في الثلاجة حتى تجمد.
3. توضع المقلاة على النار المتوسطة وتملأ حتى نصفها بالزيت.
4. يهيأ الخليط الجامد على شكل دوائر أو أقراص ثم تغطى بالكعك وتغمس بمزيج البيضة والحليب قبل أن تغطى بالكعك مرة أخرى.
5. تقلى الأقراص بالزيت وتقلب جيداً حتى تحمر ثم تصفى على ورق خاص وتقدم.