المقادير:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلتان مفرومتان.
• 3 حبات باذنجان.
• 3 حبات بطاطس.
• 3 حبات طماطم.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• مكعب مرقة الدجاج.
• نصف ملعقة فلفل اسود.
• ملعقة ملح.
• ملعقة زبدة.

م / الصلصة:

• ملعقة زبد.
• ملعقة زيت.
• ملعقة طحين.
• 5 ملاعق من مسحوق الحليب.
• كوبان ونصف الكوب ماء.
• مكعب مرقة الدجاج.

طريقة التحضير:

ـ حمري اللحم مع البصل بالزبد والملح والفلفل والثوم ومرقة الدجاج ثم قطعي الباذنجان إلى شرائح طولية والبطاطس لشرائح عرضية واقليها في زيت عميق.

ـ لتحضير الصلصلة سخني الزبد والزيت في قدر ثم أضيفي الطحين مع التحريك المستمر.

ـ ذوبي الحليب بالماء وأضيفيهما إلى الطحين. أضيفي مرقة الدجاج مع التحريك حتى تحصلي على خليط كثيف.

ـ ضعي شرائح البطاطس واللحمة وشرائح الباذنجان وشرائح الطماطم ثم الصلصة بعد ذلك.

ـ ضعيها في فرن بدرجة (150) لمدة (30 دقيقة) وقدميها ساخنة.