بهارات المشاوي  

مقادير متساوية من:

1 م ك فلفل اسود حب.

1 م ك بابريكا (فلفل حلو)

10 فصوص حبهان

1 م ك قرنفل حصى

3 أعواد قرفة خشب

1/2 م ص شطة

(نزود حسب الذوق)

1/2 م ص كركم

1/2 معلقة ثوم بودرة

1/2 م ص جنزبيل بودرة

و تطحن فى المطحنة

بهارات الشاورما 

1ملعقة طعام كمون ناعم .

1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .

1 ملعقة طعام بودرة ثوم .

1/2 ملعقة طعام بابريكا .

1 ملعقة شاي كركم .

1/2 ملعقة شاي مسمار ناعم .

1/2 ملعقة شاي فلفل أبيض .

1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .

1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .

1/2 ملعقة شاي قرفة ناعمة .

 الطريقة:

اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الإغلاق.

استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو اللحم.

بهارات الفاهيتا 

1/2 م ص ثوم بودرة .

1/2 م ص فلفل أبيض .

1/4 م ص فلفل أحمر مجفف مكسر .

1/2 م ص كمون ناعم.

3 ملاعق طعام نشا الذرة.

ملعقة طعام فلفل أحمر بودرة .

ملعقة طعام ملح

ملعقة طعام سكر .

1/2 2 م ص مكعب مرقة دجاج ناعم .

ملعقة طعام بابريكا .

1/2 1 م ص بودرة بصل .

 الطريقة:اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الإغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف.